choux fleurs mimosas au jambon

choux fleurs mimosas

Ces mini choux fleurs bio étaient bien trop jolis pour finir cachés dans un gratin ou coupés en petits morceaux. Je les ai simplement coupés en deux, en gardant leurs feuilles, pour les faire cuire dans mon omnicuiseur. Ils ont  fait une entrée parfaite pour mon repas de Pâques.

• mini choux fleur ( 1 ou 2 par personne )
• 1 talon de jambon
• mayonnaise maison

1. bien laver les choux fleurs à l'eau vinaigrée puis les couper en deux
2. les placer dans le panier vapeur de l'omnicuiseur
3. versez 1 cm d'eau chaude dans le fond de la cocotte
4. fermez et lancer la cuisson 35mn Haut 0, Bas maxi
5. pendant ce temps mixez le jambon 
6. servez les choux fleurs froids ou tiède sur un lit de jambon haché et mayonnaise à part ou formez des quenelles en mélangeant jambon et un peu de mayonnaise.

bon app'

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