Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
15 Septembre 2019
C'est en été et surtout en fin d'été que je peux trouver des tellines dans le commerce. Ce sont des tout petits coquillage dont tout le monde raffole à la maison. Leur préparation est très simple, on les fait ouvrir et on les sert avec du persil et de l'huile d'olive. Froides ou chaudes c'est un bonheur à l'apéro par exemple et puisque le temps s'y prête, on use et abuse de ce type de recette en ce moment.
Traditionnellement on les fait poêler mais cette fois j'ai essayé de les cuire à l'omnicuiseur et c'était encore meilleur ! des coquillage très tendre et très gouteux sans apport d'assaisonnement, un résultat bien meilleur qu'à la poêle.
Vous pouvez remplacer les tellines par des coques.
ingrédients
bon app'