Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
6 Juin 2018
On parle de légumes " glacés " lorsqu'il sont cuits dans très peu d'eau avec du beurre et un peu de sucre. Généralement on les pérore dans une poêle que l'on couvre de papier sulfurisé. Avec l'omnicuiseur pas besoin de papier, on obtiens un résultat très similaire avec un légume encore ferme et un bon gout de beurre frais.
ingrédients :
carottes
beurre
sucre
eau
sel
- étalez les jeunes carottes sur le fond de la cocotte en une seule couche
- couvrez les d'eau juste à hauteur et surtout pas plus
- saupoudrez une cuillère à café de sucre, salez et mélangez
- parsemez environ 20 gr de beurre en petites noisettes sur le tout
- fermez la cocotte et lancez la cuisson 30mn, haut mini 15 puis 0, bas maxi 15 puis mini
- égouttez et servez
bon app'
tag : omnicuiseur, carottes, légume
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