salade niçoise en repas complet

Cette salade n'est pas vraiment une salade niçoise puisqu'elle comporte des légumes cuits alors que la vraie niçoise est composée de crudités exclusivement. Cependant, préparée de cette façon elle fait un parfait repas complet.

L'omnicuiseur permet de cuire en même temps pommes de terre, haricots verts et oeufs. Il ne reste plus qu'à ajouter le cru ensuite, c'est un jeu d'enfant pour un repas sain et équilibré. 

Les quantités données font un repas pour 4 personnes. Vous pouvez y ajouter du poivron coupé finement et des anchois. 

ingrédients :

• 500 gr de haricots verts frais
• 3 belles pommes de terre
• 3 oeufs
• 1 grosse boite de thon à l'huile
• 1 salade romaine
• 4 tomates
• 1/2 oignon rouge
• quelques olives noires

1. déposez les haricots verts équeutés dans le panier vapeur ainsi que les pommes de terre coupées en cubes et les oeufs crus
2. versez 1 cm d'eau chaude au fond de la cocotte
3. lancez la cuisson 60mn, haut 0, bas maxi
4. ouvrez la cocotte et laissez refroidir 
5. ciselez la salade verte et déposez la dans le fond d'un grand plat
6. coupez les tomates en quartier
7. tranchez l'oignon rouge à la mandoline
8. écalez les oeufs durs
9. déposez les haricots et les pommes de terre sur la salade, les quartiers de tomates autour
10. déposez les oeufs et le thon sur le tout ( gardez l'huile du thon pour préparer la vinaigrette ) puis ajoutez les olives noires et les tranches d'oignon
11. garnissez de feuilles de basilic si vous en avez

bon app'

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