petites criques ardéchoises

Les criques sont des galettes de pomme de terre servies principalement en accompagnement d'une viande mais elles sont également la base d'un repas complet quand elles sont servies avec une salade verte et de la charcuterie par exemple. Contrairement aux röstis, qui contiennent de l'oignon, les criques sont parfumées à l'ail et au persil.

J'ai utilisé les petits moules individuels de l'omnicuiseur qui permettent de faire des portions mais vous pouvez parfaitement vous en passer et faire la crique directement dans la cocotte. Dans ces cas là allongez le temps de cuisson à 60mn. Si vous gardez les petits ramequins mais que vous utilisez la grande cocotte allongez le temps de cuisson de 5 ou 10 mn en inversant à mi cuisson. 

ingrédients pour 2 ramequins :

• 2 pommes de  terre détaille moyenne
• 1 gousse d'ail
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• sel, poivre

1. râpez les pommes de terre et l'ail
2. salez, poivrez
3. battez l'oeuf et ajoutez le ainsi que le persil
4. mélangez bien
5. huilez légèrement les ramequins
6. remplissez les de pomme de terre et tassez bien
7. posez les ramequins sur la grille position haute et ajoutez 3 cuillères às soupe d'eau dans la cocotte
8. fermez et lancez la cuisson 45 mn, haut maxi jusqu'à dorage puis mini, bas maxi 20 puis mini

bon app'

tag : omnicuiseur, crique, pomme de terre , végétarien, galette 

Comments

[ALLAIN Christiane]

Bonsoir, j'avais une envie de pommes de terre, donc aussitôt lue, aussitôt faite, j'attends le résultat. Cordialement