Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
Les pommes de terre farcies se font généralement cuire en deux fois dans un four traditionnel et sont un excellent moyen de passer des restes de viande. Cuites à l'omnicuiseur elles n'ont pas besoin de précuisson, c'est donc un super argument pour en...
le scorsonère c'est le cousin du salsifis et c'est délicieux on en trouve en ce moment sur les marchés, n'hésitez pas à en prendre 1kg de scorsonères 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 cuillères à soupe de beurre persillé 40cl d'eau chaude j'ai...
Le homard c'est mon péché mignon. J'attend généralement de tomber sur de bonnes affaires dans le commerce pour me ruer dessus et la c'était le cas avec une promo exceptionnelle de homard américain vivant à 17€ le kg ! inutile de vous dire que je ne me...
gougères au fromage Il y a peu, une internaute me mettait au défi de réaliser des gougères à l'omnicuiseur. C'est chose faite ! Les gougères sont des petits choux salés, généralement agrémentés de fromage. On peut choisir du parmesan ( comme ici ), de...
Ces ailes de poulet sont délicieuses à déguster avec du riz basmati ou des nouilles chinoises. La cuisson en omnicuiseur permet de tout cuire en même temps, y compris le riz si vous le souhaitez ( dans ces cas là mettez votre riz dans un plat intermédiaire...
Voici un accompagnement sain, rapide et économique auquel on ne pense pas souvent. La salade verte est effectivement consommable autrement que crue et pour cette recette vous pouvez utiliser sucrine ou petite laitue. La cuisson en omnicuiseur permet de...
J'aime bien le coquelets, je trouve que c'est plus tendre et plus gouteux que le poulet. Quand j'en trouve des petits j'en compte un par personne sinon un coquelet normal peut convenir pour deux personnes. En cuisson omnicuiseur je suis sure de garder...
Pour cette recette j'ai utilisé un bocal de poivronnade qui en fait est juste un confit de poivrons. vous pouvez utiliser indifféremment de la piperade ou un bocal de salade méchouïa par exemple ou alors simplement des poivrons nature en bocaux. Réalisé...
Ces petites tourtes façon Irish Pie représentent ce que j'appelle une recette 4X4 : peu importe les ingrédients dont on dispose, ça fonctionne avec tout ! Ici j'utilise les restes d'un pot au feu mais on peut faire la même chose avec des restes de poisson...
Ce pâté de foie de volaille est à la base une recette du chef anglais Jamie Oliver que je fais généralement de manière traditionnelle. Cependant la cuisson avec mon omnicuiseur permet de le réaliser tout aussi bien en évitant la montagne de vaisselle...
Après les sardines piquantes à la plancha je poursuis toujours mes cuissons faciles et sans odeurs de sardine et cette fois c'est avec mon omnicuiseur que je me suis régalé. Les sardines en escabèches font partie de ces plats méditerranéen qu'on adore...
un bon moyen de faire avaler du brocoli aux enfants ! si vous n'avez pas d'omnicuiseur faites la même chose à la vapeur ou en casserole. Cette recette est une base, vous pouvez faire la même chose avec n'importe quel autre légume. 500 gr de brocoli 500...
L'été on adore les ribs, ces travers de porc à grignoter avec les doigts. Habituellement je les fait d'abord longuement cuire dans un bouillon, puis je les fait mariner plusieurs heures et enfin je les fait griller. L'omnicuiseur permet de faire tout...
Le poulpe habituellement c'est un peu compliqué à cuire : faut congeler, faut taper, faut un bouillon frémissant longuement, faut éplucher....bref, c'est du boulot. Avec l'omnicuiseur c'est une cuisson ultra simplifiée que je vous propose pour un résultat...
les one pot pasta ce sont ces pates que l'on cuit en même temps que leur accompagnement et leur sauce. Normalement on mets tout dans une poêle et on cuit jusqu'à évaporation de l'eau. L'omnicuiseur m'a semblé parfait pour une telle recette et effectivement...
Les encornets farcis c'est super bon mais maitriser la cuisson n'est pas toujours évident. Avec l'omnicuiseur le résultat est parfait parce que les encornets cuisent à basse température, ils restent donc très tendres. Pour une fois c'est une recette qui...
Le mafé est un plat sénégalais délicieux et dont la sauce est à base de beurre de cacahuète et de tomate. On peut le faire au poulet, à l'agneau ou au boeuf. On peut également en faire un plat végétarien en ne mettant que des légumes et même un plat vegan....
Depuis mon coup de foudre récent pour ce grand classique du nord je pensais à l'adapter pour une cuisson à l'omnicuiseur. C'est chose faite avec ces welsh portion qui sont bien suffisant, en quantité, pour un repas s'ils sont accompagnés de crudités ou...
C'est un plein d'épices, de couleurs et de vitamines que je vous propose avec ces courgettes à l'indienne. En cuisson basse température avec mon omnicuiseur pour préserver tous les bienfaits des légumes ou en cuisson traditionnelle en casserole, cette...
La purée est le moyen idéal de plaire au plus grand nombre avec des légumes. Ici on fait deux purées en même temps grâce à l'omnicuiseur pour un gain de temps maximum et un plein de vitamines. Ces purées accompagneront merveilleusement votre plat de Noel...
La cime di rapa est un légume italien de la famille des choux. on lui donne beaucoup de nom parce qu'elle regroupe l'aspect de fanes parsemées de petits bouquets de brocoli...vous les trouverez parfois dans certaines recettes sous le nom de brocoletti,...
La gelée de groseille c'est super facile avec l'omnicuiseur et surtout c'est beaucoup plus rapide qu'avec la cuisson traditionnelle. Ma recette est pour 600 gr de jus ( je n'ai pas pensé à peser les groseilles entières avant ) mais sachez qu'il faut compter...
Traditionnellement on fait de la confiture d'écorce de melon dans une casserole. Avec l'omnicuiseur il n'y a pas de bouillon donc on obtiens pas d'effet écrasé des fruits. au contraire, les fruits restent intacts et donc, quand ils sont assez ferme, comme...
La ratatouille c'est le plat star de l'été. Des légumes, le plein de vitamine, de couleurs, d'idées d'accompagnement...qu'elles soit faite de façon traditionnelle, en casserole ou confite au four ( recette ici ) on l'adore. Il m'arrive même de la faire...
l'aubergine pizza est à la mode en ce moment chez les blogueurs food et on comprend vite pourquoi quand on réalise la recette : c'est bon, c'est joli, c'est estival et ça fait manger des légumes aux enfants ! J'avais déjà publié la recette de ces aubergines...
