pak choï, courgettes et arachides

Le retour de vacance signifie bien souvent, en tout cas à la maison, de reprendre une alimentation équilibrée et relativement légère pendant quelques temps. C'est bien joli les vacances mais après, y'a comme un trop plein de restos ! et comme trop plein de resto rime avec kilo.........vous m'avez comprise. Donc quelques plats un peu light pendant quelques semaines seront les bienvenus et pour ça, rien de mieux que la cuisson à l'omnicuiseur qui permet des cuissons savoureuses sans aucune matière grasse ( ça c'est un autre avantage de mon super petit four ).

Ce plat de légumes verts est aromatisé de saveurs asiatiques et l'emploi d'arachides fraiches apporte une touche originale et du croquant. vous pouvez les remplacer par des noisettes si vous le souhaitez. Pour un repas végétarien complet vous pouvez servir avec des nouilles chinoises ou du riz blanc. Vous pouvez également ajouter quelques cubes de tofu dans la cocotte en même temps que les légumes.

Pour 3/4 personnes :

• 2 choux pak choï
• 2 petites courgettes de Nice
• 1 gros oignon doux ( type Lézignan ou Cévennes )
• 1 poignée d'arachide
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 5 cuillère à soupe de sauce teriyaki ou de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de saké

1. dans le fond de la cocotte mélangez les liquides avec le gingembre et la gousse d'ail hachée 
2. nettoyez les légumes et coupez les : les courgettes en bâtonnets, les pak Choï en quartiers ainsi que l'oignon, en quartiers également
3. déposez les légumes dans la cocotte et mélangez soigneusement pour les imprégner de sauce
4. parsemez d'arachides, fermez et lancez la cuisson 30mn, Haut maxi, Bas maxi 15mn puis mini, inversion 15', attente 10mn avant d'ouvrir.

bon app'

tag :  omnicuiseur, light, légumes,  basse température, léger, pak choï, asiatique, arachides, végétarien 

Comments

[Jarry Marie]

une recette que je vais tester car différente des miennes et elle me semble intéressante puisque j'ai encore des courgettes