Boudin au deux pommes

Le boudin aux pommes était l'un des plats préférés de ma grand-mère. On parle de pomme de terre et de pomme de l'air pour qualifier les deux pommes. C'est un plat que je faisais assez peu à la maison parce que je suis la seule à l'aimer et que sortir trois poêles pour moi toute seule, avec en sus les odeurs de boudin, bof...Cependant depuis que j'ai mon omnicuiseur ce n''est plus un problème puisqu'il me suffit de mettre tous les ingrédients dans le plat et la cuisson se déroule toute seule, sans odeur et avec une cuisson homogène des deux pommes et un boudin bien cuit, comme je l'aime, et qui n'est pas sec au final. 

Pour cette recette j'utilise un plat intermédiaire puisqu'il n'est que pour une seule personne. Si vous voulez en  faire pour plusieurs mettez vos ingrédients directement dans la cocotte et réduisez le temps de cuisson de 5 mn. Si vous utilisez le plat intermédiaire ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau dans le fond de la cocotte.

plus de renseignements sur l'omnicuiseur ? rendez vous sur cet article.

ingrédients par personne:

• 1 morceau de boudin noir de 15 cm
• 1 belle pomme de terre
• 1 pomme
• huile neutre

1. épluchez les pommes et coupez les en tranches de tailles équivalentes, déposez les dans le plat ( ou la cocotte )
2. arrosez les d'un filet d'huile et mélangez
3. déposez le boudin dessus
4. fermez et lancez la cuisson 45 mn ( si plat intermédiaire, sinon 40mn ), Haut maxi, Bas maxi 20 puis mini, inversion 20', attente 10'

bon app'

tag :  omnicuiseur, boudin, pommes 

Comments

[AROUM]

Décidément on ne se quitte plus ! Délicieux ! Je n'ai mis que des pommes du jardin, oignons rouges, sel poivre et boudin posé sur les pommes. Je n'aurais pas pensé à faire ce délicieux plat à l'omnicuiseur.

[Nat]

super ! il ne faut pas hésiter à farfouiller sur le blog pour trouver d'autres inspirations alors :)

[Aroum]

très bonne recette. J'ai ajouté : graisse de canard et oignons en rouelles, sel poivre rouge de Sichuan du jardin 15 mn maxi haut et bas, ensuite j'ai ajouté les pommes en quartiers fins, j'ai mélangé et déposé dessus le boudin. Temps de cuisson que vous avez indiqué. Une pure merveille ! Bien meilleur qu'en cuisson traditionnelle ! Le boudin n'éclate pas. j'avais déjà expérimenté avec succès les mandarines confites. Merci à vous.

[Nat]

merci de votre retour ! effectivement, les saveurs sont bien meilleurs avec l'omnicuiseur

[Betty Leonhart]

Miam,un délice dans le plat normal directement !
Merci pour cette recette!

[Nat]

avec plaisir :-)

[christelle]

J'adore le boudin noir aux pommes également. Par contre je ne comprends pas l'explication du plat intermédiaire, il s'agit de mettre le boudin dans le plat en porcelaine sur la grille? Ou sinon peut on mettre le boudin directement sur les 2 pommes? Merci pour la réponse sur ce détail, et merci tout simplement pour cette recette que je compte tester la semaine prochaine.

[Nat]

non ce n'est pas ça. Le plat intermédiaire ne me sert que si je n'en fais que pour une personne. je mets alors mes pommes et mon boudin dans le plat puis le plat dans la cocotte. Si nous sommes plusieurs je mets le tout directement dans la cocotte