Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
27 Octobre 2018
J'adore craquer sur les petits légumes au marché. Je suis tombée sur des mini choux ( fleur, romanesco, brocoli ) qui étaient bien trop jolis pour être torturés dans une poêle ou cuit à feu vif !
Comme d'habitude, quand je trouve de tout jeunes légumes comme cela j'aime garder les feuilles et les côtes qui l'entourent puisqu'elles sont parfaitement comestibles. Je me contente alors de couper les choux en deux ou trois selon leur grosseur dans le sens de la longueur.
C'est donc dans mon omnicuiseur que j'ai décidé de cuire ces légumes afin de préserver tout leurs bienfaits grâce à la cuisson basse température mais également pour pourvoir leur garder leur forme sans les réduire en bouillie.
bon app'
tag : choux, légumes, omnicuiseur , choux fleur, brocoli, romanesco